El queso Ricotta ESTANA es un queso fresco hecho con leche de vaca. El nombre ricotta viene del italiano y significa "cocinado de nuevo". El sabor es muy suave y dulce. El ricotta es excelente para untar en el pan y también para hornear, por ejemplo para hacer pasteles de queso. El nombre español es Requesón.

El queso Feta de ESTANA es hecho acá en Colombia de la leche de vaca. Eso Feta es más suave en el sabor que el queso feta hecho con la leche de cabra o de la oveja como se hace tradicionalmente en Grecia. El maridaje más conocido es la ensalada griega. Pero hay mucho más recetas con combinaciones con carnes, vegetales, panes y también en unas hamburguesas gourmet se encuentra la feta.

El Brie es un queso blando hecho con leche de vaca y proviene de la región francesa del mismo nombre, el Brie. Debido a la crema añadida, el ESTANA Brie es ligeramente amarillo bajo su corteza de moho blanco, un moho comestible. Tradicionalmente se madura de cuatro a seis semanas. El brie está empaquetado y sellado en ruedas y tiene un peso aproximado de 175 gramos.

El queso Camembert es un queso de leche de vaca. Su origen es francés. En el pueblo Camembert en Francia fue la primera vez documentado en el año 1708 El tiempo de la maduración es de 3 a 5 semanas y esta cubierto con un caballo blanco, un moho comestible. Un queso de la quesería ESTANA.

El Cheddar es un queso tradicional inglés hecho con leche de vaca. La quesería ESTANA hace Cheddar artesanal y deja esta referencia a madurar por 5 hasta 6 meses. La capa roja es de cera y es fácil de quitar, por favor no lo comas. Sólo está ahí para preservar el queso de la humedad y las bacterias no deseadas. Las cuñas se cortan a mano y por lo tanto vienen en diferentes pesos. Las cuñas están empacado al vacío para preservar su asombroso sabor y calidad.

El queso Manchego de ESTANA es un queso artesanal hecho de la leche de vaca. En España se produce el Manchego con la leche de oveja, de la raza Manchega. En México se produce el Manchego con la leche de vaca. El Manchego es un queso madurado y los bordes son hechos con su estructura típica ranurada.

Emmental es un queso madurado hecho de la leche de vaca y suave en el sabor. Su origin es de la región Emmental de Suiza. Alla se llama Emmentaler. La Queseria ESTANA produce el Emmental artesanal en La Ceja, cerca de Medellín, Antioquia, Colombia.

Queso Azul de Quesería ESTANA es hecho artesanal en la Ceja cerca de Medellín, Colombia. Domicilio en Medellin.

El Gouda Semi Maduro de la quesería artesanal La Rueda tiene un período de maduración de 4-6 semanas y se produce según la receta tradicional del Gouda, Holanda, de 1847. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.
El Gouda existe desde 1184 y es uno de los quesos más antiguos del mundo con registros escritos.

El Gouda Maduro, maduró por 8-16 semanas.
La quesería artesanal La Rueda produce según la receta tradicional del Gouda, Holanda, de 1847. Es muy cremoso y de sabor suave. Los trozos se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.
El Gouda existe desde 1184 y es uno de los quesos más antiguos del mundo con registros escritos.

El Gouda con tomillo de La Rueda tiene un período de maduración de 4 a 6 semanas. Es un verdadero queso gourmet. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos de 250g se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.

El Gouda semi maduro, La Rueda tiene un período de maduración de 4 a 6 semanas y se refina con pimienta de Putumayo. Algo para verdaderos gourmets. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.

El Gouda con Jalapeño de La Rueda tiene un período de maduración de 4 a 6 semanas. Ese queso gourmet es para la gente que le gusta un poco picante. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos de 250g se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.

El Gouda con flor de provence de La Rueda tiene un período de maduración de 4 a 6 semanas. Ese queso gourmet holandés viene con un toque francés. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos de 250g se cortan de la gran rueda de queso de 5 kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.

El Gouda con trufas de Italia de La Rueda tiene un período de maduración de 4 a 6 semanas. Es decir, el queso gourmet es la joya de todas las referencias. Es muy cremoso y de sabor muy suave. Los trozos de 250g se cortan de la gran rueda de queso de 5kg y se envasan al vacío. La cera amarilla de la corteza debe ser removida antes de su consumo.

Un plato de cata de quesos con 6 quesos artesanales de la Quesería La Rueda a 25g. Total 150g
Quesos Gouda: Semi-Maduro - Tomillo - Flor de Provence - Pimienta Putumayo - Jalapeño - Trufa de Italia

Un plato de cata de quesos con 6 quesos artesanales de la Quesería ESTANA a 25g. Total 150g
Quesos: Emmental - Manchego - Cheddar - Brie - Camembert - Queso Azul