El queso Ricotta ESTANA es un queso fresco hecho con leche de vaca. El nombre ricotta viene del italiano y significa "cocinado de nuevo". El sabor es muy suave y dulce. El ricotta es excelente para untar en el pan y también para hornear, por ejemplo para hacer pasteles de queso. El nombre español es Requesón.

El Brie es un queso blando hecho con leche de vaca y proviene de la región francesa del mismo nombre, el Brie. Debido a la crema añadida, el ESTANA Brie es ligeramente amarillo bajo su corteza de moho blanco, un moho comestible. Tradicionalmente se madura de cuatro a seis semanas. El brie está empaquetado y sellado en ruedas y tiene un peso aproximado de 175 gramos.

El queso Camembert es un queso de leche de vaca. Su origen es francés. En el pueblo Camembert en Francia fue la primera vez documentado en el año 1708 El tiempo de la maduración es de 3 a 5 semanas y esta cubierto con un caballo blanco, un moho comestible. Un queso de la quesería ESTANA.

El Cheddar es un queso tradicional inglés hecho con leche de vaca. La quesería ESTANA hace Cheddar artesanal y deja esta referencia a madurar por 5 hasta 6 meses. La capa roja es de cera y es fácil de quitar, por favor no lo comas. Sólo está ahí para preservar el queso de la humedad y las bacterias no deseadas. Las cuñas se cortan a mano y por lo tanto vienen en diferentes pesos. Las cuñas están empacado al vacío para preservar su asombroso sabor y calidad.