Der Käse Ricotta von ESTANA ist ein aus Kuhmilch hergestellter Frischkäse. Der Name Ricotta kommt aus dem italienischen und bedeutet "nochmals gekocht". Der Geschmack ist sehr mild und süß. Ricotta eignet sich herausragend als Brotaufstrich und auch zum Backen, z.B. zur Herstellung von Käsekuchen.

ESTANA Manchego-Käse ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Kuhmilch. In Spanien wird Manchego aus Schafsmilch hergestellt, von der Manchega-Rasse. In Mexiko wird Manchego aus Kuhmilch hergestellt. Manchego ist ein gereifter Käse und die Ränder sind mit seinem typischen Rillenmuster versehen.

Ein Teller mit 6 handwerklich hergestellten Käsesorten der Käserei ESTANA zu je 25g. Gesamt 150g
Käsesorten: Emmentaler - Manchego - Cheddar - Brie - Camembert - Blauschimmelkäse

Emmental ist ein gereifter Käse aus Kuhmilch und mild im Geschmack. Er stammt aus der Region Emmental in der Schweiz. Dort wird er Emmentaler genannt. Die Käserei ESTANA produziert den handwerklich hergestellten Emmental in La Ceja, in der Nähe von Medellín, Antioquia, Kolumbien.

Der 8-16 Wochen gereifte Gouda der kleinen Käserei La Rueda wird nach dem traditionellem Rezept aus Gouda, Holland von 1847 hergestellt. Er ist sehr cremig und mild im Geschmack. Die Stücke sind aus dem großen 5kg Käserad geschnitten und vakuumverpackt. Der an der Rinde befindliche gelbe Wachs muss vor dem Verzehr entfernt werden.
Gouda gibt es nachweislich seit 1184 und ist einer der ältesten schriftlich belegten Käsesorten der Welt.

Ein Teller mit 6 handwerklich hergestellten Käsesorten der Käserei La Rueda zu je 25g. Gesamt 150g
Gouda Käsesorten: Mittelreif - Thymian - Lavendel - Putumayo Pfeffer - Jalapeño - Italienischer Trüffel

Gouda mit Thymian von La Rueda hat eine Reifezeit von 4 bis 6 Wochen. Das ist ein echter Gourmet-Käse. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die 250 g Stücke werden aus dem großen 5 kg schweren Käselaib geschnitten und vakuumverpackt. Das gelbe Wachs auf der Rinde muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Der mittelalte Gouda der kleinen Käserei La Rueda hat eine Reifezeit von 4-6 Wochen und wird nach dem traditionellem Rezept aus Gouda, Holland von 1847 hergestellt. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die Stücke sind aus dem großen 5kg Käserad geschnitten und vakuumverpackt. Der an der Rinde befindliche gelbe Wachs muss vor dem Verzehr entfernt werden.
Gouda gibt es nachweislich seit 1184 und ist einer der ältesten schriftlich belegten Käsesorten der Welt.

Der Mittelreife Gouda, La Rueda hat eine Reifezeit von 4 bis 6 Wochen und mit dem Putumayo Pfeffer verfeinert. Etwas für echte Gourmets. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die Stücke sind aus dem großen 5 kg Käserad geschnitten und vakuumverpackt. Der an der Rinde befindliche gelbe Wachs muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Gouda mit Lavendelblüten aus La Rueda hat eine Reifezeit von 4-6 Wochen. Dieser holländische Gourmetkäse hat einen französischen Touch. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die 250g Stücke werden aus dem großen 5 kg schweren Käselaib geschnitten und vakuumverpackt. Das gelbe Wachs auf der Rinde muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Gouda mit Jalapeno von La Rueda hat eine Reifezeit von 4-6 Wochen. Dieser Gourmet-Käse ist für diejenigen, die es ein wenig scharf mögen. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die 250g Stücke werden aus dem großen 5 kg schweren Käselaib geschnitten und vakuumverpackt. Das gelbe Wachs auf der Rinde muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Gouda mit italienischem Trüffel aus La Rueda hat eine Reifezeit von 4 bis 6 Wochen. Das heißt, Gourmet Käse ist das Juwel aller Referenzen. Er ist sehr cremig und sehr mild im Geschmack. Die 250g-Stücke werden aus dem großen 5kg-Käselaib geschnitten und vakuumverpackt. Das gelbe Wachs auf der Rinde muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Der 30-50 Wochen extra gereifte Gouda der kleinen Käserei La Rueda wird nach dem traditionellen Rezept aus Gouda, Holland von 1847 hergestellt. Er ist sehr cremig und mild im Geschmack. Die Stücke sind aus dem großen 5kg Käserad geschnitten und vakuumverpackt. Der an der Rinde befindliche gelbe Wachs muss vor dem Verzehr entfernt werden.
Gouda gibt es nachweislich seit 1184 und ist einer der ältesten schriftlich belegten Käsesorten der Welt.

Der Feta Käse von ESTANA wird hier in Kolumbien aus Kuhmilch hergestellt. Dieser Feta ist milder im Geschmack als Feta-Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch, wie er traditionell in Griechenland hergestellt wird. Das bekannteste Rezept mit Feta ist der griechische Salat. Aber es gibt noch viele weitere Rezepte mit Fleisch, Gemüse, Brot. Feta ist auch in einigen Gourmet-Burgern zu finden.

Cheddar ist ein traditioneller englischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Die Käserei ESTANA produziert den Cheddar handwerklich und läßt diesen für 5 bis 6 Monate reifen. Der rote Belag ist aus Wachs und läßt sich leicht entfernen - bitte nicht essen. Er ist nur dazu da, den Käse vor Feuchtigkeit und unerwünschten Bakterien zu schützen. Die Keile werden von Hand geschnitten und sind daher in verschiedenen Gewichten erhältlich. Die Keile werden vakuumverpackt, um seinen erstaunlichen Geschmack und seine Qualität zu erhalten.

Camembertkäse ist ein Kuhmilchkäse. Sein Ursprung ist französisch. Im Dorf Camembert in Frankreich wurde der Camembert erstmals 1708 urkundlich erwähnt. Die Reifezeit beträgt 3 bis 5 Wochen. Der Camembert ist mit einem weißen Edelschimmelrinde bedeckt. Ein Käse aus der Käserei ESTANA. Ca. 175 g, ca. 2,5 cm Höhe und ca. 8,5 cm Ø

Der Brie ist ein Kuhmilch-Weichkäse aus stammt aus der gleichnamigen französischen Region Brie. Durch den Sahnezusatz ist der ESTANA Brie leicht gelb unter seiner weißen Schimmelrinde. Er wird traditionell vier bis sechs Wochen lang gereift. Brie ist in Rädern verpackt und versiegelt und hat ein Gewicht von ca. 175 Gramm, ca. 2,5 cm Höhe und ca. 8,5 cm Ø

Blauschimmelkäse von Quesería ESTANA wird in La Ceja bei Medellin, Kolumbien, handgefertigt. Lieferservice in Medellin.